むしろ、サラダではありません。

2005–08–31 （Wed） 00:03

水菜と大根のサラダを作ろうとした、昨日の夕方。
刺身のツマは、そのまま出すとほとんど食べずに捨ててしまう父。
私も…だけど。
もったいないので、有効利用しようかと。

ま、とりあえず大根を水でザッと洗います。
（マグロの汁？の色が付いていた…なんかやな感じ…）
水菜をさっと茹でました。………が…。

案の定、水菜に火を通しすぎました。（野菜に火を通しすぎは、よくやります…
昔、めちゃめちゃ野菜が嫌いだったので、グダグダになるほど火を通したものしか
食べられなかった後遺症が…未だに…。…というか…言い訳…。）

そんでもって…大根は、ドレッシングの味を吸い過ぎました。
結果として、サラダというよりは和え物のようになりました。
う〜ん…



使用したドレッシング
→醤油ベースの玉葱＋黒酢風味（和風）
→深入りゴマ風味（和風）
仕上げ
→すりゴマ、パラパラ。

これでもかこれでもか、の「ゴマ2段攻撃＋スッパ甘い玉葱達の饗宴」
といった感じのドレッシング。
魚の汁が付いてる大根だろうが何だろうが、お構いなし！
といった風情の味。

私の好みから言うと「しまった…濃い………！」って感じなのですが、
父は「ちょうど良い。美味しい。」と言っていたので、結果オーライです。
ま、酒のお供には良いんでしょうな………

次回は生姜なども入れて、爽やか路線を目指したいものです。



刺身とこれ。ほとんど火を使ってません…料理と呼んでも良いのかも謎です…。
とりあえず、今日の夕方は豆と薄切り肉のシチューの残り物を使った
グラタンの予定です。

母が仙台（姉の所）に行ってる間、あと一週間程度は私が料理当番なので
父は、私の妙な料理を食わされるはめに………。
チ〜ン…ポクポクポク………ナ〜ム〜（合掌。）



この頃、4時頃にオヤツとして食べているパイナップルがすっごい甘いです。
毎回同じ所で購入しているようですが、とにかく美味しいんです。
…というか、今年はどの果物も全体的に美味しい年のようです。

嬉しい。小さな幸せ。